Colecţii de carte

Descarcă oferta completă de cărţi

» »

Marfuri alimentare. O abordare globala

Marfuri alimentare. O abordare globala

  • Autor:

  • Editura: Editura Universitară

    ISBN: 978-606-591-667-8

    Doi: 10.5682/9786065916678

  • Anul publicării:

    Ediţia: I

    Pagini: 223

000 RON

Disponibilitate: stoc epuizat

Acest produs nu este pe stoc momentan.



Cuprinsul cărţii Marfuri alimentare. O abordare globala

PREFATA / 7

ELEMENTE DE TEORIA CALITATII MARFURILOR SI SECURITATEA CONSUMATORILOR DE ALIMENTE / 9

APA SI SARURILE MINERALE DIN COMPOZITIA ALIMENTELOR / 30

GLUCIDELE SI PROTEIDELE DIN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 38

LIPIDELE SI VITAMINELE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 44

ENZIMELE SI ACIZII DIN ALIMENTE / 56

SUBSTANTELE ADAUGATE IN COMPOZITIA PRODUSELOR ALIMENTARE / 62

SUBSTANTELE ACCIDENTALE DIN PRODUSELE ALIMENTARE / 77

PRODUSELE DE MORARIT SI PANIFICATIE / 100

LEGUMELE, FRUCTELE SI PRODUSELE INDUSTRIALIZATE DIN PRELUCRAREA LOR / 121

ZAHARUL SI PRODUSELE DIN ZAHAR / 133

CONDIMENTELE SI PRODUSELE ALIMENTARE STIMULENTE / 147

LAPTELE SI PRODUSELE DERIVATE / 165

OUALE, PESTELE SI PRODUSELE DERIVATE DIN PESTE / 180

CARNEA SI PRODUSELE DERIVATE / 194

BAUTURILE ALCOOLICE / 206

REFERINTE BIBLIOGRAFICE / 221 

Despre autor

Emilia Pascu

Este doctor in Economie si titular, in cadrul Facultatii de Management Turistic si Comercial din Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir, Bucuresti, al disciplinelor Fundamentele stiintei marfurilor, Marfuri alimentare si siguranata consumatorului si Designul si estetica marfurilor. Activitatea stiintifica a autoarei este concretizata in titluri precum: Expertiza marfurilor, Designul ai estetica marfurilor, Managementul relatiei cu clientii, Marfuri alimentare si siguranta consumatorului etc. in calitate de autor si co-autor, precum si numeroase articole si alte studii, ce acopera sfera calitatii produselor si serviciilor  cu accent pe securitatea consumatorilor si crearea unei relatii de lunga durata cu clientii.

Te-ar mai putea interesa şi..

Ghid de practica economica

Ghid de practica economic..

Economie generala

963 RON Detalii

Organizatia si comportamentul ei

Organizatia si comportame..

Economie generala

2500 RON Detalii

Transporturi si expeditii rutiere. Curs pentru formare profesionala si perfectionare continua in domeniul transporturilor

Transporturi si expeditii..

Economie generala

6262 RON Detalii


Mărfuri alimentare şi siguranţa consumatorului

Mărfuri alimentare şi s..

Economie generala

2408 RON Detalii

Designul si estetica marfurilor

Designul si estetica marf..

Economie generala

2409 RON Detalii

Strategii de dezvoltare - Previziune economică

Strategii de dezvoltare -..

Economie generala

3853 RON Detalii

Promoţii

Trimiterile preliminare ale instantelor din Romania la CJUE. Culegere adnotata de jurisprudenta (2007-2018) - Vol. I-X si Addenda

Trimiterile preliminare a..

Drept

54000 RON Detalii 830 RON

Recomandările editurii

POSTUL INFORMATIONAL. Omul intre linistea filocalica si explozia tehnologiei digitale

POSTUL INFORMATIONAL. Omul int..

Religie si filosofie

2500 RON Detalii

LIMBA GREACA VECHE. SINTAXA CAZURILOR. O NOUA TEORETIZARE

LIMBA GREACA VECHE. SINTAXA CA..

Limbi si literaturi straine

3000 RON Detalii

Directiva - act de dreptul Uniunii Europene – si dreptul român

Directiva - act de dreptul Uni..

Drept

3700 RON Detalii

Top vânzări

  1. BIOCHIMIE. CURS PENTRU STUDENTI. Partea I

    Medicina

  2. Romanian Journal of Experimental Applied Psychology, vol. 6, issue 3/2015

    Romanian Journal of Experimental Applied Psychology

  3. Hotarari recente ale Curtii de Justitie a Uniunii Europene in materia dreptului social. Culegere de jurisprudenta. Vol. 5

    Drept

  4. Actiunea in concurenta neloiala

    Drept

  5. The waste land - A symphony poem

    Limbi si literaturi straine

  6. Revista Forumul Judecatorilor - nr. 1/2014

    Revista Forumul Judecatorilor

  7. Tehnici fiscale - Fiscal techniques

    Finante / Banci

  8. Bazele statisticii pentru afaceri internationale

    Statistica

  9. Tratat de management comercial

    Management

  10. Geografia continentelor - Particularităţi regionale

    Geografie

Citatul zilei

Preceptele dreptului sunt: sa traiesti cinstit, sa nu vatami altuia, sa dai fiecaruia ce i se cuvine

Iustinian

Personalităţi

Mihai Eminescu Mihai Eminescu Mihai Eminescu (15 ianuarie 1850 -15 iunie 1889) a fost poet , prozator  roman,   ... citeşte mai mult →

Interviuri

PUŞA ROTH PUŞA ROTH   PUSA ROTH, absolventa a Facultatii de Limba si Literat ... citeşte mai mult →